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Yunta: Cena Experimental, Enero 2023
Atelier at Cocina Abierta, 58 Caribe Street, San Juan, Puerto Rico
Fecha
01/30/2023
Hora del evento
7:00pm - 10:00pm
Duración
3Hrs
Descripción
Cena interactiva de sies tiempos con visuales complementarios que apelan a los sentidos, donde los invitados serán guiados a través de una experiencia que conecta las generaciones, concientiza y fomenta la agricultura y la cocina puertorriqueña.
Maridaje incluido
Opción vegetariana disponible
M E N U
PRIMER TIEMPO
PAN SOBAO DE YUCA
Mantequilla de mamey sapote | Chicharrón de Bayamón | Queso de hoja
SEGUNDO TIEMPO
ALCAPURRIA
Cremoso de morcilla | Chutney de ajíces dulces
FUNCHE DE JUEYES
Polvo de verdolaga de mar | recao | achiote
TERCER TIEMPO
SANCOCHO PRIETO
Calabaza taína | Yautía amarilla | Malanga | Verdolaga de tierra y hojas silvestres
CUARTO TIEMPO
CHICHARRON DE PESCADO
Salsa fresca de tomate galijete | Limón | Cilantro
QUINTO TIEMPO
PERNIL AL CALDERO
Maví | Pastel de ñame | Mojo verde
SEXTO TIEMPO
CAFE COLAO Y CACAO
CAZUELA DE LOIZA Y CORALILLO
Batata | Coco | Polvorón de canela | Frutas de temporada | Pitorro
Tipo de Evento
Experiencias Culinarias
Degustaciones
Ubicación
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