Atelier at Cocina Abierta, 58 Caribe Street, San Juan, Puerto Rico
12/12/2022
7:00pm
3Hrs
Cena interactiva de siete tiempos con visuales complementarios que apelan a los sentidos, donde los invitados serán guiados a través de una experiencia que conecta las generaciones, concientiza y fomenta la agricultura y la cocina puertorriqueña.
🍷 Maridaje incluido
🌱 Opción vegetariana disponible
Siete Tiempos:
Pan Sobao de Yautía - mantequilla de guayaba | chicharrón de Bayamón | queso de hoja
Croqueta de alcapurría - guanábana | ají caballero
Barriguitas de Vieja - ensalada de malanga | bledo | morcilla
Salmorejo de Jueyes - lulo | verdolaga | recao
Sancocho Prieto - cabro | calabaza taína | ñame | yautía amarilla
Chicharrón de Pescado - aceite de achiote | salsa fresca de tomate san marzano
Pastel de Yuca - gallina | mojo verde | hoja de chayote
Pernil Asado al Carbón - maví | arroz con tocino | guiso de gandules
Café Colao y Cacao
Texturas de Tembleque - polvorón de canela | frutas de temporada