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Oriundo, Junio 20
Atelier at Cocina Abierta, Caribe Street, San Juan, Puerto Rico
Fecha
06/20/2023
Hora del evento
8:00 PM - 11:00 PM
Duración
3Hrs
Descripción
Ven a re-conectar con alimentos nativos de Puerto Rico y el Caribe, esta cena de 6 cursos te ofrece una travesía culinaria por sabores cotidianos y otros que no solemos consumir a menudo pero son parte de nuestro ecosistema.
Oriundo se dedica a valorizar el consumo y propagación responsable de ingredientes que nutren nuestro entorno, nuestra cocina y nuestra vida.
Chef Martín Louzao y su equipo elevarán tus sentidos usando productos de Puerto Rico en este viaje culinario donde probarás platos diferentes con mucha historia, inspirados en sus viajes.
Para aquellos que incluyan en su experiencia el maridaje, este propone elevar la experiencia un poco más, sirviendo vinos vivos, elaborados por pequeños agricultores para que lleves tu paladar - y tu mente - a viajar sin pisar un avión.
*El maridaje de vino no está incluido en el precio
MENÚ
Pan y Mantequilla
Piña Pan de Azúcar - Coco Indio - Canistel - Aguaribay
Crudo de Pez Leon
Jaca - Calamar Diamante - Pitahaya - Lulo - Ají Amarillo - Pajuil
Langostino Pinto
Tamarindo español - Carrucho Peleador - Allium Tuberosum - Macadamia - Hojas de lima Kaffir
Pez Capitán
Hoja Santa - Hoja de plátano - Orejero - Achiote - Naranja agria - Plátano verde - Tomate Gajilete
Churrasco de res de libre pastoreo
Aligote de Panapen y queso Ausubal Habichuelas tiernas - Pancetta curada - Gandules
Café , Cacao, frutas olvidadas
Tipo de Evento
Experiencias Culinarias
Degustaciones
Preguntas frecuentes
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