Midday Sun, Julio 22 | Sold Out

Tómate una pausa del calor y ven a disfrutar de un almuerzo refrescante utilizando cosechas locales y de temporada. Honrando lo que la tierra nos regala en esta estación, para que podamos disfrutar de la calidez del verano desde otra perspectiva.

Podrás escoger entre dos opciones para cada uno de los 3 cursos que se ofrecerán. Además de un variado menú de cócteles.

La Chef Pau Rocio te llevará en una experiencia culinaria que busca elevar tus sentidos a través de texturas, aromas y sabores, inspirados en sus viajes alrededor del mundo y transformados a la cocina basada en plantas.

Menú 

l. 

Gazpacho de fresas locales y tomates heirloom / yogurt de coco y pimienta blanca, yerba buena 

Bocados de arroz crujiente / tartar de tomate / perlas de albahaca 

ll. 

Tacos de jaca al pastor/ tortilla de carbón activado / emulsión de ajo verde y eneldo. 

Fideos de calabacín sobre salsa bechamel de coco y jengibre / albóndiga de setas ahumadas / queso de semillas de girasol. 

lll. 

Tarta de aguacate y cítricos / nueces caramelizadas 

Bizcocho de café y cacao / crocante de almendras

Menú de bebidas

:: Vodka - Tito's | Gin - Tanqueray | Mocktails ::

I. Pepino, jugo de lima, menta, agave, soda de limón, tajín.

II. Ginger beer, flor de jamaica, sandía congelada, soda de toronja.

III. Tónica, limón, café colado en frío, lavanda.

:: Jameson Whiskey - rocas o c/ agua de coco

:: Agua de rosas :: Agua con gas ::