Marielys Hernandez Nazario, Con más de 15 años en la industria gastronómica , basando mi conocimiento mayormente en la cocina Peruana, Asiatica, Mediterranea, Española entre otras. En el 2012 me voy a Miami con la misión de seguir mi crecimiento como cocinera, allí tuve la oportunidad de ser sous chef en un rest Japones y luego tener la oportunidad de ser Chef y crear Menu en un rest Bistro Mediterraneo. En el 2016 decido volver a Puerto Rico con muchas ganas de poder compartir lo aprendido junto con mucha inspiración, en el 2017 abro una Barra de sushi llamada 2 palillos junto al también Chef Jose Melendez y en Sociedad con el restaurantero Mario Ormaza, en la calle loíza ,santurce. En el 2018 se me ofrece la oportunidad de crear el menú del restaurante Bottega ubicado en la misma calle loíza en Santurce, allí creé un concepto de Tapas españolas fusionadas a mi estilo Nikkei. En el 2021 me llega la propuesta de mi amigo Eric Rivera de ser la Chef Ejecutiva del nuevo proyecto de la cadena de hoteles boutique Olives y allí poder llevar mi propuesta Nikkei en diferentes formas, el 21 de diciembre de 2021 se inaugura el primero de los proyectos llamado Kumo, donde allí tenemos de propuesta el estilo Robata(grill japonés) en un ambiente de rooftop. Mi misión como Chef ejecutiva es crear diferentes conceptos y restaurantes con personalidades diferentes dentro de un mismo lugar, siempre llevando mi esencia de estilo Peruano/Asiático entre otros, como Chef mujer esta es sin duda una de mis etapas más retantes y de mayor relevancia.