Trabajó para distintos proyectos de cocina a base de plantas en Puerto Rico, entre ellos hoteles vegetarianos y de medicina Ayurveda. Ha participado en gran variedad de retiros enfocados en la sanación holística a través de la alimentación consciente y ha colaborado con diversos restaurantes y chefs alrededor de la isla. Su amor por viajar y adentrarse en otras culturas, la preservación de recursos naturales, y la agroecología la inspiraron a enfocar su proyecto en uno sustentable donde se resalten ingredientes locales y agroecológicos. Sus platos coloridos, vibrantes y con elementos de la naturaleza tropical son un reflejo de los valores que encarna su proyecto: honrar y vivir en armonía con nuestro cuerpo y la tierra.