Subscribe!
Find out about upcoming experiences!
Member Since Aug 2023
Mateo realizó sus estudios gastronómicos en Medellín y Argentina. Desde el año 2010 hace parte de la Familia Carmen; hacer su pasantía era el objetivo y ahora es uno de los integrantes del núcleo creativo. Su pasión por los productos acuicolas y marino- costeros lo han llevado a desarrollar variadas técnicas de maduración y cocción.